Tarta de manzana
Deliciosa tarta clásica. Nada mejor para acabar una comida por todo lo alto. O tomar un cafe en una tarde fresca.
Equipo
- Freidora de aire
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría cortada en cubos pequeños
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 4 manzanas reinetas peladas y cortadas en rodajas finas
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 200 ml de crema pastelera
Para la crema pastelera:
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 20 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara la masa:
- En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener migas gruesas.
- Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Prepara la crema pastelera:
- Calienta la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
- En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, mezclando constantemente.
- Devuelve la mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Monta la tarta:
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
Estira la masa:
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor.
Agrega la crema pastelera:
- Extiende la crema pastelera sobre la base de la tarta.
Coloca las manzanas:
- Distribuye las rodajas de manzana sobre la crema pastelera de manera uniforme.
Hornea:
- Hornea en la freidora de aire precalentada a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Glasea con mermelada de albaricoque:
- Calienta la mermelada de albaricoque en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté líquida.
- Pincela la superficie de la tarta con la mermelada de albaricoque caliente.
Sirve:
- Deja enfriar antes de servir.