Tarta de manzana

tarta de manzana

Tarta de manzana

Deliciosa tarta clásica. Nada mejor para acabar una comida por todo lo alto. O tomar un cafe en una tarde fresca.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Postre
Cocina Americana, Española
Raciones 8 personas
Calorías 350 kcal

Equipo

  • Freidora de aire

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 250 g de harina de trigo
  • 125 g de mantequilla fría cortada en cubos pequeños
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 4 manzanas reinetas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 200 ml de crema pastelera

Para la crema pastelera:

  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 20 g de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

Prepara la masa:

  • En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener migas gruesas.
  • Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Prepara la crema pastelera:

  • Calienta la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
  • En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla.
  • Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, mezclando constantemente.
  • Devuelve la mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.

Monta la tarta:

  • Precalienta la freidora de aire a 180°C.

Estira la masa:

  • Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor.

Agrega la crema pastelera:

  • Extiende la crema pastelera sobre la base de la tarta.

Coloca las manzanas:

  • Distribuye las rodajas de manzana sobre la crema pastelera de manera uniforme.

Hornea:

  • Hornea en la freidora de aire precalentada a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y las manzanas estén tiernas.

Glasea con mermelada de albaricoque:

  • Calienta la mermelada de albaricoque en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté líquida.
  • Pincela la superficie de la tarta con la mermelada de albaricoque caliente.

Sirve:

  • Deja enfriar antes de servir.
Palabras clave Casera, Comfort food, Comida reconfortante, Golosa