Kebab de ternera
Equipo
- 1 Freidora de aire
Ingredients
- 600 g carne de ternera picada
- 1 cuchara de mezcla de especias baharat (mas abajo tienes como hacer esa mezcla de especias)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 cucharillas de sal
- 1 cucharilla de pimienta negra
salsa de kebab
- 1 yogur natural (sin azucar, ojo)
- 1 cucharilla ajo en polvo
- 1 cucharada perejil freco picado finamente
- 1/2 cucharilla sal
- pimienta negra
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
mezcla de especias baharat
- 1/2 cucharada nuez moscada
- 1 cucharada canela
- 2 cucharadas clavo
- 3 cucharadas semilla de cilantro
- 6 cucharadas cominos
- 6 cucharadas pimentón dulce
- 6 cucharadas pimienta
Instructions
- Picar el ajo, la cebolla y el tomate muy fino
- Mezclar la carne picada con el picado anterior, la sal y la pimienta
- Dejar reposar la carne en la nevera 1/2 hora
- Precalentar la freidora de aire a 180 ºC
- Preparar los pinchos mojándolos con agua para que luego se despegue la carne con facilidad
- Coger una porción de carne y extenderla alrededor del pìncho con las manos mojadas para que no se pegue a las manos
- Cocinar los pinchos hasta que tengan el dorado adecuado, puedes dar la vuelta a los pinchos a media cocción
- Una vez cocinados los puedes servir con un arroz basmati y un poco de ensalada en plato o en una tortilla de trigo con lechuga y tomate además de la salsa de kebap.