Kebab de ternera

kebab de tarnera

Kebab de ternera

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Reposo 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Equipo

  • 1 Freidora de aire

Ingredientes
  

  • 600 g carne de ternera picada
  • 1 cuchara de mezcla de especias baharat (mas abajo tienes como hacer esa mezcla de especias)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 cucharillas de sal
  • 1 cucharilla de pimienta negra

salsa de kebab

  • 1 yogur natural (sin azucar, ojo)
  • 1 cucharilla ajo en polvo
  • 1 cucharada perejil freco picado finamente
  • 1/2 cucharilla sal
  • pimienta negra
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

mezcla de especias baharat

  • 1/2 cucharada nuez moscada
  • 1 cucharada canela
  • 2 cucharadas clavo
  • 3 cucharadas semilla de cilantro
  • 6 cucharadas cominos
  • 6 cucharadas pimentón dulce
  • 6 cucharadas pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el ajo, la cebolla y el tomate muy fino
  • Mezclar la carne picada con el picado anterior, la sal y la pimienta
  • Dejar reposar la carne en la nevera 1/2 hora
  • Precalentar la freidora de aire a 180 ºC
  • Preparar los pinchos mojándolos con agua para que luego se despegue la carne con facilidad
  • Coger una porción de carne y extenderla alrededor del pìncho con las manos mojadas para que no se pegue a las manos
  • Cocinar los pinchos hasta que tengan el dorado adecuado, puedes dar la vuelta a los pinchos a media cocción
  • Una vez cocinados los puedes servir con un arroz basmati y un poco de ensalada en plato o en una tortilla de trigo con lechuga y tomate además de la salsa de kebap.
Palabras clave Sabrosa