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flan de queso

Flan de queso

Delicioso flan de queso, un tremendo final para una comida de fiesta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
4 horas
Tiempo total 4 horas 55 minutos
Plato Postre
Cocina Americana, Española
Raciones 8
Calorías 150 kcal

Equipo

  • Freidora de aire

Ingredients
  

  • 400 g queso crema
  • 300 ml leche evaporada
  • 4 huevos
  • 150 g azúcar para el caramelo
  • 100 g azúcar para el flan
  • 5 ml esencia de vainilla

Instructions
 

Preparación del caramelo:

  • Coloca los 150 g de azúcar en una sartén a fuego medio.
  • Mueve la sartén constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
  • Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Deja que se enfríen.

Preparación de la mezcla de flan:

  • En un bol, mezcla el queso crema y 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  • Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  • Incorpora la leche evaporada y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que estén completamente integradas.

Llenado de los moldes y cocinado:

  • Vierte la mezcla de flan en los moldes con el caramelo ya solidificado.
  • Cubre los moldes con papel de aluminio.

Cocción en la freidora de aire:

  • Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos.

Cocción al baño María en la freidora de aire:

  • Coloca una bandeja en el cestillo de la freidora de aire y llénala hasta la mitad de agua caliente .
  • Coloca los moldes con la mezcla de flan en la bandeja de agua.
  • Coloca la canasta con los moldes dentro de la freidora de aire y cierra la tapa.
  • Cocción y tiempo:
  • Cocina a 160°C durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.

Enfriamiento y refrigeración:

  • Retira los moldes de la freidora de aire y deja que los flanes se enfríen a temperatura ambiente.
  • Refrigera los flanes durante al menos 4 horas o hasta que estén bien fríos.

Servir:

  • Desmolda el flan pasando un cuchillo por los bordes del molde y colocando un plato boca abajo sobre él. Voltea el molde para que el flan caiga sobre el plato.
  • Sirve y disfruta tu delicioso flan de queso.
Palabras clave Clásica, Comfort food, Comida reconfortante, Golosa