Flan de queso
Flan de queso
Delicioso flan de queso, un tremendo final para una comida de fiesta
Equipo
- Freidora de aire
Ingredientes
- 400 g queso crema
- 300 ml leche evaporada
- 4 huevos
- 150 g azúcar para el caramelo
- 100 g azúcar para el flan
- 5 ml esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
Preparación del caramelo:
- Coloca los 150 g de azúcar en una sartén a fuego medio.
- Mueve la sartén constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Deja que se enfríen.
Preparación de la mezcla de flan:
- En un bol, mezcla el queso crema y 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la leche evaporada y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que estén completamente integradas.
Llenado de los moldes y cocinado:
- Vierte la mezcla de flan en los moldes con el caramelo ya solidificado.
- Cubre los moldes con papel de aluminio.
Cocción en la freidora de aire:
- Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos.
Cocción al baño María en la freidora de aire:
- Coloca una bandeja en el cestillo de la freidora de aire y llénala hasta la mitad de agua caliente .
- Coloca los moldes con la mezcla de flan en la bandeja de agua.
- Coloca la canasta con los moldes dentro de la freidora de aire y cierra la tapa.
- Cocción y tiempo:
- Cocina a 160°C durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Enfriamiento y refrigeración:
- Retira los moldes de la freidora de aire y deja que los flanes se enfríen a temperatura ambiente.
- Refrigera los flanes durante al menos 4 horas o hasta que estén bien fríos.
Servir:
- Desmolda el flan pasando un cuchillo por los bordes del molde y colocando un plato boca abajo sobre él. Voltea el molde para que el flan caiga sobre el plato.
- Sirve y disfruta tu delicioso flan de queso.