Bizcocho de zanahoria
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 molde de bizcocho
Ingredientes
- 250 g zanahoria rallada
- 4 huevos
- 125 ml aceite de girasol
- 200 g harina de todo uso
- 180 g azucar
- 1 sobre levadura química
- 1 puñado nueces peladas
- 1 pizca sal fina generosa
- 1 cuchara sopera canela molida
- 1 pizca gengibre molido pequeñito
Frosting
- 100 g queso crema
- 50 g mantequilla salada a temperatura ambiente
- 200 g azucar glass
Elaboración paso a paso
- Rallar la zanahoria y mezclar con el resto de ingredientes (a excepción de las nueces) y batir con las varillas
- Precalentar la freidora de aire a 180ºC
- Dar un poco de aceite por dentro del molde y echar una pizca abundante de harina y repartirla para que cubra el aceite y haga una película que facilitará el desmoldado
- Verter la mezcla en el mode aprovechando hasta la última gota
- Meter el molde en la freidora de aire y hornear 40 minutos o hasta que comience a oler a bizcocho dorado y al clavar un cuchillo en el bizcocho salga limpio
Frosting
- Mezclar los ingredientes y extender sobre el bizcocho cuando este esté totalmente frío