Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8 personas

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 molde de bizcocho

Ingredientes
  

  • 250 g zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • 125 ml aceite de girasol
  • 200 g harina de todo uso
  • 180 g azucar
  • 1 sobre levadura química
  • 1 puñado nueces peladas
  • 1 pizca sal fina generosa
  • 1 cuchara sopera canela molida
  • 1 pizca gengibre molido pequeñito

Frosting

  • 100 g queso crema
  • 50 g mantequilla salada a temperatura ambiente
  • 200 g azucar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Rallar la zanahoria y mezclar con el resto de ingredientes (a excepción de las nueces) y batir con las varillas
  • Precalentar la freidora de aire a 180ºC
  • Dar un poco de aceite por dentro del molde y echar una pizca abundante de harina y repartirla para que cubra el aceite y haga una película que facilitará el desmoldado
  • Verter la mezcla en el mode aprovechando hasta la última gota
  • Meter el molde en la freidora de aire y hornear 40 minutos o hasta que comience a oler a bizcocho dorado y al clavar un cuchillo en el bizcocho salga limpio

Frosting

  • Mezclar los ingredientes y extender sobre el bizcocho cuando este esté totalmente frío
Palabras clave Golosa, Healthy