Torrijas
En semana santa o siempre que te sientas golosa esta receta es un clásico atemporal y un éxito seguro en una comida familiar.
Equipo
- Freidora de aire
Ingredientes
- 1/2 barra pan cortada en rebanadas de 1 dedo de anchas mejor si es del día anterior
- 200 ml leche entera
- 2 huevos
- 6 cucharadas azucar
- 1 cucharada canela molida
- 1 limón bien limpio
Elaboración paso a paso
- Pon la leche a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, apártala del fuego y echa 3 cucharadas de azúcar y la piel de limón. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, y deja infusionar la piel de limón hasta que la leche se atempere.
- En un plato hondo, bate 2 huevos.
- En otro plato, echa el aceite de oliva virgen extra.
- En un cuenco pequeño, mezcla las otras tres cucharadas de azúcar con la canela. Ya lo tenemos todo para empezar.
- Ve precalentando tu freidora de aire a 205ºC, y en ese tiempo, ve pasando las rebanadas de pan grueso por leche hasta empapar bien, por huevo, y por último, por el aceite. Colócalas en un plato o bandeja.
- Cuando la freidora esté caliente, mete las torrijas en tandas y cocina a 205ºC durante 5 minutos.
- Saca las torrijas de la freidora de aire, colócalas sobre un plato o bandeja, y estando aún calientes, añade sobre ellas el azúcar mezclado con la canela.