Hojaldres de salmón

Hojaldre de salmón

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Raciones 4 personas
Calorías 460 kcal

Equipo

  • 1 Freidora de aire

Ingredientes
  

  • 320 g de masa de hojaldre puedes comprarla hecha o hacerla en casa
  • 300 g de salmón fresco cortado en 4 porciones
  • 200 g de espinacas frescas
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 400 ml de leche
  • 1 huevo para pincelar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la bechamel:

  • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux.
  • Vierte la leche de forma gradual, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se espese y tenga una textura cremosa. Asegúrate de que la bechamel esté espesa.
  • Agrega las espinacas a la bechamel y revuelve hasta que estén bien incorporadas. Retira del fuego y reserva.

Preparación del salmón:

  • Sazona las porciones de salmón con sal y pimienta al gusto.

Montaje de los hojaldres:

  • Estira la masa de hojaldre y córtala en 8 cuadrados del tamaño deseado.
  • Coloca una porción de salmón en el centro de 4 cuadrados de hojaldre.
  • Cubre cada porción de salmón con la bechamel con espinacas fría.
  • Cubre con otro cuadrado de hojaldre y sella los bordes apretando con un tenedor.

Cocción en la freidora de aire:

  • Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
  • Coloca los hojaldres rellenos en la cesta de la freidora, dejando espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
  • Pincela la parte superior de cada hojaldre con huevo batido para obtener un acabado dorado.
  • Hornea en la freidora de aire a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Servir:

  • Saca los hojaldres de la freidora y sirve caliente. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca.
Palabras clave Clásica, Comfort food