Fish and chips
Fish and chips
Plato típico británico de dudoso valor nutricional y culinario. Pero rico, un rato.
Equipo
- 1 Freidora de aire
Ingredientes
Para el pesacado
- 400 g filetes de pescado blanco (como bacalao o merluza)
- 100 ml leche
- 100 g harina de trigo
- 100 g pan rallado
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
Para las patatas
- 500 g patatas
- 30 ml aceite de oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en tiras gruesas, como las clásicas patatas fritas. Luego, enjuágalas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas bien con papel de cocina.
- Coloca las patatas en un bol grande y mézclalas con el aceite de oliva y un poco de sal, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Precalienta la freidora de aire a 200ºC.
- Mientras la freidora se calienta, prepara el empanado para el pescado. En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato, bate el huevo y en un tercer plato, coloca el pan rallado. Pasa cada filete de pescado primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Cuando la freidora de aire esté lista, coloca las patatas en la cesta y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Agita la cesta ocasionalmente para asegurarte de que las patatas se cocinen de manera uniforme.
- Una vez fritas las patatas cocinar los filetes de pescado en la freidora de aire. Colócalos en la cesta y cocina a 180ºC durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Sirve los Fish and Chips caliente, acompañados de una salsa de tu elección, como salsa tártara o ketchup. ¡Disfruta de tu comida!