No somos especialistas en el tema pero haciendo unas cuentas podemos ver la diferencia de costes entre usar una freidora tradicional y una freidora de aire.

Costes anuales de una freidora tradicional

Si calculamos que la freidora se usa 3 veces al mes durante un año:

Para calcular el costo de uso y mantenimiento de una freidora convencional al año, primero debemos calcular el costo del aceite y el costo de la electricidad por cada uso de la freidora. Luego multiplicaremos estos costos por el número de usos al año (36 en este caso) para obtener el costo total anual.

1. Costo del aceite anual:
   • El precio del aceite de girasol es de 1,55€ por litro.
   • La freidora tiene una capacidad de 3 litros, por lo que cada cambio de aceite cuesta 3 litros * 1,55€/litro = 4,65€.
   • Se recomienda cambiar el aceite cada tres usos (sobre todo siendo aceite de girasol, que se degrada mas rápido a altas temperaturas). Así que serían 12 cambios de aceite al año.
   • 12 Cambios * 4,65€ = 55,8€.
2. Costo de la electricidad por uso:
   • El consumo de energía de la freidora de media es de 2180 W (vatios).
   • La freidora se usa durante el tiempo suficiente para freír, digamos, 30 minutos por uso (0,5 horas).
   • Para calcular el costo de la electricidad por uso, primero necesitamos convertir los vatios en kilovatios (kW):
   • Consumo de energía en kW = 2180 W / 1000 = 2,18 kW
   • Luego, calculamos el costo de la electricidad por uso:
   • Costo de la electricidad por uso = Consumo de energía en kW * Tiempo de uso en horas * Costo de la electricidad por kWh Costo de la electricidad por uso = 2,18 kW * 0,5 horas * 0,15 €/kWh = 0,1635 € por uso
3. Costo total anual:
   • La freidora se usa 36 veces al año.
   • El costo anual del aceite será de 55,8€.
   • El costo anual de la electricidad será de 36 usos * 0,1635€/uso = 5,886€.
   • Ahora, sumamos estos dos costos para obtener el costo total de uso y mantenimiento de la freidora convencional al año:
   • Costo total anual = Costo anual del aceite + Costo anual de la electricidad Costo total anual = 55,8€ + 5,886€ = 61,686€

Costes anuales de una freidora de aire

Si calculamos que la freidora se usa 3 veces al mes durante un año:

Para calcular el costo de uso y mantenimiento de una freidora de aire al año, primero debemos calcular el costo del aceite y el costo de la electricidad por cada uso de la freidora. Luego multiplicaremos estos costos por el número de usos al año (36 en este caso) para obtener el costo total anual.

1. Costo del aceite por uso:
   • El precio del aceite de oliva virgen extra es de 8,5€ por litro.
   • En cada uso la freidora de aire usa de media 20 ml de aceite (0,02 litros). 0,02 l * 8,5€/l = 0,17€ por uso en aceite de oliva virgen extra.
2. Costo de la electricidad por uso:
   • El consumo de energía de la freidora de aire es de media es de 1600 W (vatios).
   • La freidora se usa durante el tiempo suficiente para freír, digamos, 40 minutos por uso (0,66 horas).
   • Para calcular el costo de la electricidad por uso, primero necesitamos convertir los vatios en kilovatios (kW):
   • Consumo de energía en kW = 1600 W / 1000 = 1,6 kW
   • Luego, calculamos el costo de la electricidad por uso:
   • Costo de la electricidad por uso = Consumo de energía en kW * Tiempo de uso en horas * Costo de la electricidad por kWh Costo de la electricidad por uso = 1,6 kW * 0,66 horas * 0,15 €/kWh = 0,1045 € por uso
3. Costo total anual:
   • La freidora se usa 36 veces al año.
   • Por lo tanto, el costo anual del aceite será de 36 usos * 0,17€/uso = 6,12€.
   • El costo anual de la electricidad será de 36 usos * 0,1045€/uso = 3,762€.
   • Ahora, sumamos estos dos costos para obtener el costo total de uso y mantenimiento de la freidora de aire al año:
   • Costo total anual = Costo anual del aceite + Costo anual de la electricidad Costo total anual = 6,12€ + 3,762€ = 9,882€

En este artículo no vamos a entrar a valorar la diferencia entre usar aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra. Las diferencias entre usar un aceite ‘nuevo’ o ‘usado’ en las frituras. Incluso los residuos que generan uno y otro tipo de freidora. Eso ya lo tocaremos en otros artículos.