Solomillo de cerdo en salsa
Solomillo de cerdo en salsa
Rico rico y con fundamento. Una receta tradicional y una buena forma de "alegrar" el solomillo de cerdo
Equipo
- Freidora de aire
Ingredientes
Para la carne
- 2 solomillos de cerdo de unos 400 o 500 gramos cada uno
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta negra molida
- 1/2 cucharilla pimentón dulce
Para la salsa
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 115 ml caldo de pollo
- 115 ml vino blanco
- 115 ml nata para cocinar
- 1 cucharilla mostaza dijon
- 2 cucharillas maizena opcional, para espesar la salsa
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu freidora de aire a 200°C durante unos minutos.
- Mientras tanto, prepara los solomillos de cerdo. Lava y seca la carne con papel de cocina. Luego, unta los solomillos con aceite de oliva y espolvorea la sal, la pimienta negra y la paprika sobre ellos.
- Coloca los solomillos de cerdo en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén separados entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina los solomillos en la freidora de aire precalentada durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los solomillos y la potencia de tu freidora de aire, así que asegúrate de que alcancen una temperatura interna de 70°C antes de retirarlos.
- Mientras los solomillos se cocinan, puedes preparar la salsa. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Vierte el vino blanco (si lo estás usando) en la sartén y deja cocinar por unos minutos para que se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de pollo, la crema de leche y la mostaza dijon a la sartén. Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese un poco. Si deseas una salsa más espesa, puedes disolver las 2 cucharaditas de maicena en un poco de agua y agregarlas a la mezcla.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y continúa cocinando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
- Cuando los solomillos de cerdo estén listos en la freidora de aire, retíralos y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas.
- Sirve las rodajas de solomillo de cerdo con la salsa caliente por encima y disfruta de esta deliciosa comida.