Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Equipo

  • 1 Freidora de aire

Ingredientes
  

  • 2 calabacines medianos
  • 200 g carne picada cerdo, ternera o pollo
  • 1 cebolla dulce
  • 1 diente ajo
  • 100 g tomate triturado
  • 50 g queso rallado
  • 30 ml aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • hierbas al gusto (oregano, albahaca, pimentoón)

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía suavemente la pulpa de los calabacines, dejando una pequeña capa de carne alrededor de los bordes. Pica finamente la pulpa que has extraído.
  • En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Añade la pulpa de calabacín picada y el tomate triturado. Cocina por unos minutos más hasta que la pulpa de calabacín esté tierna y el tomate se haya reducido. Condimenta con sal, pimienta y las especias de tu elección. Remueve bien todos los ingredientes.
  • Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante unos minutos.
  • Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne que has preparado. Espolvorea el queso rallado sobre los calabacines rellenos.
  • Coloca los calabacines rellenos en la canasta de la freidora de aire. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva.
  • Cocina los calabacines rellenos en la freidora de aire a 180 °C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
  • Retira los calabacines rellenos de la freidora de aire con cuidado, ya que estarán muy calientes. Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Palabras clave Healthy